你可能不一定会考虑到厨房里的节能效果会对你支付的账单产生影响。作为一名消费者，你可能更倾向于确保你的家有良好的绝缘或绝缘改变你的能源交易说到省钱。不过，你应该始终记住，你每天在厨房使用的能源也会对你的能源使用量产生巨大的影响，进而影响你的账单。
这基本上可以归结为你做的食物以及烹饪的方式，但你不一定要投资一个最先进的低能耗烤箱来提高厨房的能源效率。更注意你的烹饪过程可以显著减少你的能源使用量，并减少你的能源账单。
考虑到这一点，我们收集了20多个简单的常识提示，帮助您成为一名更注重能量的厨师。你可能不会在准备每顿饭的时候都用到它们，但是了解它们并在需要的时候练习它们肯定会对你的能量消耗和钱包产生影响。
节能烹饪的秘诀
- 微波炉通常是加热和烹调食物最有效的方法——它总是更快，而且它的体积更小（与烤箱相反），这意味着热量更集中在烹调的食物上。尽可能选择此设备。
- 用水壶迅速将水烧开，然后转移到灶台上的平底锅中，将蔬菜或面食蒸煮。
- 当用水在平底锅里煮任何东西时，确保你只需要用足够的水来覆盖你正在煮的食物量——最常见的能量浪费形式之一是煮你不需要的水所需要的能量。
- 慢炖锅也是一种节能的烹饪器具——它们只比传统的灯泡多消耗一点能源，而且当你在工作或需要做其他事情的时候，你可以让你的食物在一天中慢慢煮。
- 在烤箱中一次煮尽可能多的食物，以确保所有的空间和热量都被利用。如果你为工作做午餐，一次就做好——你可以把它们放在冰箱里，或者在需要的时候把它们冷冻起来取暖。
- 做饭的时候把烤箱门关上。每次打开烤箱门，烤箱就会失去热量(有时高达25度)，需要更多的能量来恢复温度。同样，尽量保持烤箱门的清洁，这样你就可以往里看，而不是打开烤箱门看看食物怎么样了。
- 把冷冻食物在冰箱里解冻过夜或者白天工作的时候。提前解冻食物不仅可以节省一半的烹饪时间，还意味着你不需要使用微波炉的能量来更快地解冻食物——你只需要记得在你需要食物之前把它们从冰箱里拿出来就行了!
- 了解烤箱预热所需的时间是很有帮助的，这样一旦烤箱达到正确的温度，你就可以开始烹饪了。
- 煮土豆的时候，先在平底锅里煮一下再烤，这样可以减少土豆在烤箱里烤的时间。
- 在烤箱中使用玻璃或陶瓷盘子。它们比金属外壳的保温性能更好，在烤箱中使用效率最高。你甚至可以把温度设得比需要的低(如果你有足够的信心这样做的话)，因为这些菜肴提高了效率。
- 一些人认为，将不锈钢串插入烤土豆和肉片中有助于加快烹饪过程，因为食物在烤箱中时，热量会更快、更均匀地传导到整个食物中。
- 如果你在烹调大块食物，比如一块肉，那么把它切成小块是值得的，这样它会煮得更快。此外，如果你在肉上使用这种方法，你也应该能够避免过度烹调。
- 购买风扇辅助烤箱或对流烤箱，在食物烹饪时利用风扇使热量在食物周围循环。这是一种更节能的烹饪方式，因为这意味着热量不必像传统烤箱那样高。
- 当使用电烤箱时，在食物烹饪完成前十分钟将其关闭。烤箱的温度将保持不变，因此食物仍将在烤箱不使用能源的情况下烹饪到底。
- 一定要使用大小合适的平底锅，以确保在不必要的情况下，用更少的能源加热更大的表面积。
- 同样地，当你选择平底锅时，确保你用了合适大小的滚刀。更大的燃烧器会浪费能源，而太大的平底锅需要更长的时间才能达到合适的温度。
- 有时，食谱上的说明可能意味着在平底锅上盖盖子不是一个好主意，但如果不是这样，就用盖子来保持热量。
- 使用双蒸笼烹调蔬菜，这样你就可以将蔬菜层层叠放在一起，并且仍然使用一个圈。
- 一旦达到烹饪温度或状态，就调低环或燃烧器的水平;大多数菜需要炖，而不是煮。
- 用高压锅煮豆、肉、一餐或炖菜通常是值得的。压力锅的密封盖子可以吸收蒸汽，确保食物比平底锅里的食物烹饪更快、更有效，从而节约能源。
- 如果你使用的是电动滚刀，选择平底锅，这样平底锅就能与圆环充分接触，热量就能尽可能均匀地通过圆环扩散。
- 某些类型的锅在导热和保温方面更好。铜底平底锅比不锈钢平底锅加热快，铸铁平底锅保温效率更高，所以你不需要把温度调得这么高。
- 保持加热环尽可能清洁——任何粘在环上的食物都会吸收热量，降低加热效率。
哪个是最节能的电器？
烹饪时的能源效率自然会受到你在准备每顿饭时所采取的行动的影响，但你使用的电器也会影响到你在月底使用多少能源以及你的账单有多贵。但是什么更节能：微波炉还是烤箱？
微波烹饪
就烹饪速度而言，微波炉肯定是最节能的电器，这是合理的。在某种程度上，这是正确的，但你不太可能将它用于任何特别复杂的食谱，这就是它作为一种快速烹饪选择的优势可能是最能说明问题的地方。
判断任何器具的能源效率的最简单的方法是检查每单位能源消耗的成本。使用智能电表的Uswitch研究表明，一台微波炉每小时的使用成本为21便士。然而，你不太可能使用它整整一个小时，所以实际成本可能会低得多。
烤箱烹饪
烤箱是最常用的器具，因为它用途广泛——它通常包括煎或煮食物的滚刀，烤架和烤箱。然而，Uswitch的研究表明，就使用成本而言，烤箱和烤架之间几乎没有选择，烤箱每小时的使用成本为18便士。然而，你使用烤箱的时间通常比使用微波炉的时间长，所以每次使用花费的钱可能或多或少是一样的。
基于这些证据，在厨房节省能源账单可能更多地取决于你如何有效地使用你的烹饪器具，而不是你使用什么器具。
哪种滚刀更节能?
厨房和烤箱制造商越来越倾向于使用感应滚刀，电磁燃烧器加热烤盘所在的陶瓷板，而不是传统的气环滚刀。但哪种选择最节能？
在能源使用方面，研究普遍表明，感应滚刀的运行成本更低，证明了感应滚刀将能源转化为热能的效率是74%，比燃气滚刀少使用57%的能源。
厨房的能源效率对环境有多大影响?
还有一个问题是，高效节能的烹饪方法对更广泛的环境究竟能产生多大的影响。你可能会在能源账单上省钱，但是你能做些什么来让厨房更环保呢？
以上大部分（如果不是全部的话）的建议都是为了让你在厨房里更节能而设计的，其连锁反应是一种更环保的烹饪方法，对整个环境都有好处。尽可能多地使用它们将对减少能源消耗和对环境的总体影响产生重大影响。
我是否需要买一个新的烤箱来提高烹饪时的能源效率?
当你做饭时，你不需要买一个新的电器来确保能源效率，如果你有一个正常工作。但是，如果它不能工作，那就值得更换——拥有一个工作良好的炊具对于节能烹饪来说是必不可少的，因为它将帮助你降低燃料消耗，降低煤气和电费。
虽然你可能不愿意购买一个新的电器，直到旧的停止工作，如果现有的电器超过十年，无论它是否正常工作，考虑投资更换。如果电器出现了故障，而且维修费用很高，那么买一个新的通常会更容易(也可能更便宜)，而不是经历修理的麻烦。
当涉及到可能影响能源效率的烤箱相关问题时，有必要检查一下:
- 正如我们已经注意到的，烤箱的门是正确密封的，烹饪过程中泄漏的热量对烤箱的能效和能耗有很大影响
- 你的烤箱恒温器或风扇仍然工作，因为如果空气不在烤箱内部循环，食物烹调的速度就会降低。
如果您决定需要一个新烤箱，并且您决定选择一个电动型号，那么选择一个节能的烤箱以及确保烤箱门上有三层玻璃和良好的绝缘水平是很重要的。
任何电器上的能源标签都会告诉你它有多节能。评级为“A”的设备是最节能的，可以降低长期运行成本。最高效的电器还将带有节能推荐徽章，该徽章由节能信托基金颁发。记住这一点，确保你得到的烤箱的能源效率被评为“A”。
我怎样才能确保我不会为烹饪时使用的能源支付过高的费用？
不管你在厨房里消耗了多少能源，确保你没有为此付出太多的代价是很重要的。最简单的方法是在12到24个月之间签订固定费率的关税，然后确保你不会转到可能昂贵的标准可变关税最后。
你可以比较天然气和电力价格与Uswitch，以检查您是最便宜的关税，符合您的使用和生活情况。